А ЧТО У ВАС? КУХНЯ ХОРВАТОВ

Все мы знаем, что кухни разных стран мира отличаются друг от друга.

Конечно есть у некоторых стран-"соседей" что то общее, но в целом кухня страны отражает устои народа, их вековые традиции, территориальную расположенность ,привычки и так далее...

От того, как питается народ данной конкретной страны зависит продолжительность жизни ее населения и даже заболевания похожи, но не будем о грустном, будем о хорошем.

Сегодня мы идем в гости к хорватам.

Хорваты любители вкусно и сытно покушать, если они приглашают "перекусить", то десерт вы можете не осилить.

Кухню этого региона можно условно разделить на два лагеря.

Центральный славится своими мясными изысками: блюда из ягнятины, говядины и птицы.

А на Адриатическом побережье любят рыбу и морепродукты.

Самое известное блюдо - это бродет. Это восхитительное на вкус рыбное рагу с добавлением острых специй и красного  вина.

Когда-то бродет считался пищей бедных рыбаков, его готовили из того, что приносил им улов.

Еще один момент -порция этого блюда достаточно большая, и его можно готовить на праздник, тем более, что готовится оно не долго.

Что же входит в это блюдо?

Филе пангасиуса, филе тилапии, креветки, кальмар-все по 200 гр.

Луковицы 2шт.,чеснок 3-4 зубчика, томаты 3-4 шт. (можно свежие, а можно консервированные).

Зелень обязательно: петрушка, укроп, кинза, базилик, розмарин, чабрец, соль и белый перец по вкусу.

И еще 100 гр. красного вина.

Приступаем: на оливковом масле обжариваем измельченный лук и томаты минут 5, потом выкладываем кусочки рыбы, посыпанные солью и перцем, томить под крышкой минут 20.

Потом нарезать соломкой кальмары и очищенные креветки и добавить к рыбе, как закипит- влить вино, добавить чеснок и травы и все- снимайте с огня. Подавать можно прямо так- в сковороде.

Бывает, что к бродет подают еще с палентой ( кашей из кукурузной крупы). Но я, лично ела бы без каши, а вы?

Правда аппетитное описание получилось, ах  пальчики оближешь!