Интересный путь проделал сельдерей , пока попал на наш стол...
Оказывается вначале он воспринимался как лекарственное средство, и был широко известен аптекарям ( им лечили предстательную железу, воспаление почек и женские недомогания).
Еще он хорошо активизирует умственную и физическую деятельность,повышает работоспособность, нормализует работу пищеварения, помогает при астме и ревматизме.
А вот в пищу его стали употреблять в XYII веке, и надо сказать, что он активно завоевал любовь и теперь, мало кто может обойтись без него на своем столе.
Я хочу рассказать о корне сельдерея, о том как ценен этот продукт.
Мякоть корня сельдерея очень сочная с сильным ароматом. Его хорошо использовать в различных салатах. Отличный салат получается из корня сельдерея, моркови, капусты и яблок. Капуста мелко режется, а все остальные составляющие трут на крупной терке. Заправляется салат растительным маслом. Можно конечно еще добавить немного лимонного сока, это придаст ему пикантности.
Такой салат - просто "бальзам" для пищеварительной системы. Лично я очень люблю и суп с сельдереем, и очень часто его готовлю.
Корень сельдерея считается самой полезной частью этого растения. Его употребление в сыром виде оказывает благотворное (лечебное) воздействие на весь организм в целом.
